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Eistee selber machen: So wird loser Tee zu deinem Sommerglas
Eistee selber machen ist unkomplizierter, als viele denken. Du brühst deinen losen Tee heiß auf, lässt ihn abkühlen und gibst Eiswürfel dazu. Den Rest bestimmst du selbst: welche Sorte, wie kräftig, mit welchen Früchten und ob überhaupt gesüßt wird.
Hier findest du das Grundprinzip, zwei Rezepte mit genauen Mengen und Ziehzeiten, einfache Ideen zum Variieren und Tees, die sich auch kalt gut machen. Vielleicht wird das Glas am Nachmittag so zu deinem kleinen Sommermoment.
Wie geht Eistee selber machen? Das Grundprinzip in drei Schritten
Brüh deinen Tee etwas kräftiger auf als gewohnt. Dann lässt du ihn vollständig abkühlen und servierst ihn mit Eiswürfeln. Nach Belieben kommen frische Zitronenscheiben, Minze oder Früchte dazu.
Für das heiße Aufbrühen hältst du dich an die Angaben deines Tees. Früchte- und Kräutertees wie Lebensfreude oder Holunderzauber werden mit kochendem Wasser (100°C) aufgegossen. Mao Feng Tropenzauber mit Grüntee braucht dagegen 70–80°C und 2–3 Minuten Ziehzeit.
Ob du süßt, entscheidest du selbst. Du kannst ganz darauf verzichten oder mit etwas Honig süßen.
Rezept: Pfirsich-Apfel-Eistee mit Lebensfreude
Für 2 Gläser brauchst du 2 TL Früchtetee Lebensfreude, 500 ml Wasser, je eine Handvoll frischer Pfirsich- und Apfelscheiben, etwas Zitronensaft und Eiswürfel. Wer mag, nimmt noch Honig oder Agavendicksaft dazu.
Übergieß den Tee mit 500 ml kochendem Wasser und lass ihn 8–10 Minuten ziehen. Dann abseihen und vollständig abkühlen lassen. Pfirsich- und Apfelscheiben ins Glas geben, Zitronensaft und Eiswürfel dazu und den kalten Tee darübergießen. Zum Schluss nach Wunsch süßen.
Zum Abwandeln: Minze bringt extra Frische, Erdbeeren oder Himbeeren mehr Frucht, mehr Zitrone oder Limette eine spritzigere Note. Für ein intensiveres Tee-Aroma lässt du den Tee stärker ziehen.
Rezept: Hibiskus-Eistee mit Limette und Honig
Für diesen Eistee nimmst du 2 TL Karibik Cocktail (Hibiskus), 600 ml Wasser, 1 EL Honig nach Geschmack, den Saft von ½ Limette und Eiswürfel. Optional kommen frische Minze oder Ingwer dazu. Karibik Cocktail findest du im Sommermomente Tee Set.
Übergieß den Tee mit heißem Wasser und lass ihn 10–12 Minuten ziehen. Abseihen und noch warm mit Honig süßen. Dann vollständig abkühlen lassen, Limettensaft hinzufügen und mit Eiswürfeln servieren.
Lässt du den Tee etwas länger ziehen, werden Farbe und Geschmack intensiver. Wenn du es noch frischer magst, gib mehr Limette oder Zitrone dazu.
Eistee-Ideen mit Früchten, Minze und Kräutern
Für einen Pfirsich-Eistee schneidest du frische Pfirsiche in Stücke, gibst sie in den abgekühlten Früchtetee und lässt alles einige Stunden ziehen. Genauso funktioniert die tropische Variante mit Ananasstücken und Orangenscheiben.
Für einen Zitronen-Minze-Eistee lässt du einen Kräutertee abkühlen und servierst ihn mit frischer Minze, Zitronenscheiben und Eiswürfeln. Eine Beeren-Variante entsteht mit Früchtetee, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und frischer Minze. Die Mengen bestimmst du bei diesen Ideen selbst.
Welche Tees eignen sich, wenn du Eistee selber machen willst?
Nicht jeder Tee funktioniert kalt gleich gut. Gut passen fruchtige Tees, leichte Kräutermischungen und Sorten mit süßlichen Dessert-Noten.
Fruchtig wird es mit Mao Feng Tropenzauber: Grüntee mit Mango, Ananas, Açai und weißem Tee. Kräutrig-frisch ist Holunderzauber mit Holunderblüten, Zitronenmelisse und Lemongras, gekühlt mit feiner Zitrusnote. Ingwer Zitrone Manuka ergibt leicht abgekühlt ein Getränk mit feiner Ingwer-Zitrusnote.
Für die Dessert-Richtung gibt es Lemon Cheesecake: 1–2 TL pro Tasse, mit kochendem Wasser (100°C) aufgießen und 5–8 Minuten ziehen lassen. Gekühlt mit Eiswürfeln zeigt er eine leichte Zitrusnote.
Häufige Fragen
Wie lange muss Tee für Eistee ziehen?
Das hängt vom Rezept ab: Beim Pfirsich-Apfel-Eistee sind es 8–10 Minuten, beim Hibiskus-Eistee 10–12 Minuten. Grundsätzlich brühst du den Tee etwas kräftiger auf als gewohnt.
Muss ich selbst gemachten Eistee süßen?
Nein. Du kannst ihn ohne Süße trinken oder mit etwas Honig oder Agavendicksaft verfeinern. Beim Hibiskus-Eistee kommt der Honig in den noch warmen Tee.
Welcher Tee eignet sich für Eistee?
Gut eignen sich fruchtige Tees, leichte Kräutermischungen und Sorten mit süßlichen Dessert-Noten. Beispiele sind Lebensfreude, Mao Feng Tropenzauber, Holunderzauber oder Lemon Cheesecake.
Kann ich Früchte direkt im Eistee ziehen lassen?
Ja. Beim Pfirsich-Eistee und bei der tropischen Variante gibst du die Früchte in den abgekühlten Tee und lässt die Mischung einige Stunden ziehen.
Wann schmeckt Eistee besonders gut?
Zum Beispiel bei einer Pause auf dem Balkon, an einem Nachmittag im Garten, beim Picknick mit Freunden oder abends auf der Terrasse. Probier es einmal ohne Ablenkung: kein Handy, nur du und dein Glas.
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